תזונת ילדים בפסח – מה נשתנה?

ילדים והורים נתקלים בחג הפסח במספר בעיות הקשורות לתזונת הילד, על חלק מהן אנסה לענות בכתבה זו.

ערב הסדר:

ערב הסדר כולל בתוכו ארוחה גדולה הנאכלת לאחר זמן ארוך שבו הילד ממתין לאכול. ילדים רבים לא יצליחו לחכות לזמן ארוחת החג המשותפת. קחו את זה בחשבון, היו גמישים לצורך של ילדים לאכול לפני זמן הארוחה המשותפת והתארגנו בהתאם.

סיטואציית האכילה במסגרת גדולה, שבה ישנם אנשים רבים שחלקם אינם מוכרים לו, יכולה להוות עבור הילד סיבה להסתגרות, חשש לאכול, או להסחת דעת מהארוחה עצמה.

ארוחת הסדר מורכבת ממאכלים שלא מוכרים לילד ולכן אולי הוא לא ימצא מה ברצונו לאכול.

המלצות:

  1. תנו לילד ארוחה קטנה בפני תחילת סדר הפסח.
  2. הצטיידו באוכל שהילד מכיר, ואפילו בחר מראש אוכל שמתאים לו לאכול בסדר.
  3. ספרו על מאכלי הפסח, הראו לילד תמונות והסבירו ממה האוכל עשוי כדי שהילד יחווה חשיפה ראשונית למאכלים החדשים.
  4. קחו ספר או משחק אהוב שיעסיק את הילד עד זמן הארוחה.
  5. ספרו והכינו את הילד בהתאם לגילו במה שעומד להתרחש בערב הסדר.

מאכלי הפסח:

מצה הינה מאכל מרכזי במהלך ימי החג, שמהווה התמודדות בעייתית לחלק מהילדים. עד לבליעה מהילד נדרשת לעיסה מרובה והרטבה ע"י רוק תוך כדי לעיסה. בנוסף, היא מתפוררת מהר ויכולה לתסכל את הילד כאשר נשברת לו בידיים.

המלצה: הכינו מציות [מצה מעורבבת עם ביצים וחלב] ועליה מרחו את הממרחים השונים, או הכינו והקפיאו כמות של לחמניות מותאמות לפסח (מתכונים מצורפים בסוף הכתבה). ניתן במהלך כל ימי החג להוציא את הלחמניות הקפואות ולהפשירן לשימוש יומיומי. אפשרות נוספת במקום מצה בארוחה החלבית, לצרף פחמימה מבושלת כמו תפוח אדמה או בטטה כמקור לפחמימות.

במשך החג אנחנו מרבים לארח ולהתארח, הרבה פעמים מצב זה גורם ליציאה משגרת הארוחות אליה הילד רגיל. השעות עשויות להשתנות וכן מגוון וסוג האוכל.

המלצה: תכננו את התארגנות הקשורה לאוכל ערב קודם, והיערכו בהתאם במזון מתאים.

שתייה מתוקה נמצאת זמינה יותר לילד. בערב החג בצורת תירוש או מיצים המוגשים לשולחן, וגם במסגרות אירוח שונות כמו אצל חברים, משפחה או טיולים.

המלצה: העדיפו מים בכל מצב והצטיידו בבקבוקי מים. הרבו בשתייה ועודדו את הילד לשתות כדי למנוע עצירות שעלולה להיגרם מאכילת המצות.

למניעת עצירות כתוצאה של אכילת המצות, הצטיידו במצות מלאות המכילות סיבים. דאגו שהילד ישתה הרבה מים. הרבו בהגשת ירקות ופירות גם בארוחות ביניים.

לחמניות פסח לילדים, 2 מתכונים מצורפים

מתכון מס' 1:

מרכיבים:

2 כוסות מים

150 מ"ל שמן =10 כפות שמן זית

2 כפיות מחוקות קצח או שומשום (לא חובה)

2 כפיות מחוקות מלח

1/2 כפית מחוקה פלפל שחור

200 ג"ר קמח מצה

6 ביצים

נייר אפיה

כפפות ניילון חד פעמיות

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות

בסיר בינוני מרתיחים מים+שמן+תבלינים. כשהמים רותחים מכבים את האש ומוסיפים בבת אחת את קמח המצה ובוחשים חזק. לתוך זה מוסיפים מיד את הביצים בבת אחת ובוחשים ללא הפסקה עד שזה אחיד למראה.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.

עוטים את כפפות הניילון ובעזרת כף מרימים גוש מהתערובת בגודל לחמניית ביס. בידיים יוצרים צורת כדור. שימו לב! זהירות זה חם!

מניחים על תבנית האפייה במרווחים של 2 ס"מ בין הלחמניות.

אופים 3/4 שעה בתנור ומגישים חם.

======================================================

מתכון מס' 2:

מרכיבים:

2 כוסות קמח מצה

כפית מלח

½ כוס שמן זית

כוס מים

4 ביצים

אופן ההכנה:

שימו בסיר את השמן, המים והמלח והרתיחו.

הוסיפו את קמח המצה וערבבו היטב.

הורידו מהאש, הוסיפו את הביצים בהדרגה תוך כדי ערבוב.

צרו מהבלילה כדורים בגודל של אגרוף וסדרו אותם על תבנית משומנת.

אפו בחום של 170 מעלות במשך כ-40 דקות.

comments

כתיבת תגובה